【公式通販】板前出汁の旨味-香住ガニ鍋セット【公式】出汁の旨味

プロの味をご家庭にお届けする

料亭やホテルで26年の経験を生かした料理長が手掛けた本格鍋です。ご家庭でプロの味お楽しみ下さい。

料理長が選び抜いた“香住ガニ”

関西では唯一、「香住漁港」だけで水揚げされる香住ガニ。ミネラル豊富な深海で育つので、ジューシーで甘みが強いのが特徴です。

　蟹味噌付甲羅が入る事で濃厚な“鍋出汁”

職人歴30年の和食料理人が作り上げたこだわりの鍋出汁。カニの美味しさを引き出す上品な出汁に仕上げました。水揚げされ、鮮度を保ち《生》のまま凍結した蟹味噌が溶け出した出汁は、ご家庭では味わえない濃厚で、風味豊かな味わいになっております。

大分県産こだわりの“ゆず胡椒”

九州産青柚子と青唐辛子を練り合わせ、カツオや魚醤など旨味を加えた逸品です。鍋に使いやすい液体タイプで、素朴ながらもインパクトのある味わいが特徴です。蟹味噌の溶け出たコクのある出汁との相性は抜群です！

鍋野菜（料理人ならではの切り方）

より美味しく召し上がって頂けるよう、旨みたっぷりの出汁が染み易い切り方に仕上げた鍋野菜です。

　　　　　　格別な味わいの“雑炊”

「蟹味噌のコク」、「生のカニならではの味」「野菜の旨味」が凝縮した出汁での雑炊は別格です。コクが増した出汁を余すところなくお召し上がり下さい。

〜セット内容〜

生冷凍香住ガニ　2杯分（約850g）蟹味噌付き甲羅

大分県産ゆず胡椒 50ml
鍋出汁 1,000ml
野菜（白葱、エノキ、春菊、舞茸、ごぼう、
白菜、椎茸）630g

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配送種別：

香住ガニ鍋（蟹味噌付き甲羅入）

関西では唯一、兵庫県香美町の「香住漁港」だけで水揚げされる紅ズワイガニ「香住ガニ」。

ミネラル豊富な深海で育つので、ジューシーで甘みが強いのが特徴です。
生のまま凍結した蟹味噌を鍋出汁に溶いてお召し上がりいただく、
珍しい蟹鍋になっております。生の蟹から出る旨味たっぷりの蟹鍋をお楽しみ下さい。

原材料

【香住ガニ】紅ずわい蟹（兵庫県香住港）

【鍋出汁】醤油(国内製造)、みりん、出汁(鰹・昆布)/(一部に小麦・大豆を含む)

【大分県産ゆず胡椒】柚子胡椒(国内製造)、醤油、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖
・水飴)、米発酵調味料、食塩、魚醤、かつおエキス/調味料(アミノ酸等)、
増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
【鍋野菜】白葱、エノキ、春菊、舞茸、ごぼう、白菜、椎茸

配送方法

冷凍便：香住ガニ、鍋出汁、大分県産ゆず胡椒
冷蔵便：鍋野菜

香住ガニ鍋（蟹味噌付き甲羅入）２～３人前（野菜あり）